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mercredi 6 mai 2020

Recette de biscuits de bonhomme en pain d'épices

Eliwei et son papa nous ont adressé cette vidéo de la  Recette de biscuits de bonhomme en pain d'épices.
Une vidéo riche en images, vocabulaire, actions et qui vous accompagne pas à pas, et en musique, dans la réalisation de cette recette :


samedi 2 mai 2020

Gâteau aux amandes

Jeudi dernier (30 avril), les élèves pouvaient présenter un plat qu’ils avaient réalisé.
Eliwei a présenté des biscuits, Imany des Madeleines.
J’espère qu’ils nous permettront de mettre leurs recettes en ligne sur le blog.

Pour ma part, j’avais présenté un gâteau aux amandes. Une recette d’origine espagnole, facile à réaliser.

Ingrédients :  
4 œufs
200 gr de sucre
200 gr de poudre d’amandes
Le zeste d’un citron
Une pointe de couteau de cannelle

Réalisation :

1.     Cassez et mettre les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre :

2.     Battre avec un mixer jusqu’à obtenir une pâte onctueuse, mousseuse. Cette phase est essentielle


3.     Ajouter le zeste d’un citron, la cannelle et la poudre d’amandes et mélangez.

4.     Enduire le moule de beurre et saupoudrer de farine. Mette la pâte et couvrir d’un papier aluminium
5.     Faire cuire à   pendant 35 mn. Enlever alors la feuille d’aluminium et laisser cuire  encore 5 mn.

Ustensiles :


                Une balance                                      Un mixer                                                 


Une râpe                                                        Un minuteur

mercredi 8 avril 2020

Réaliser des collections, faire une salade de fruits :


En faisant cette succulente salade de fruits, vous réaliserez différentes collections avec votre enfant :  
-       1 petit ananas












-       6 litchis








-       2 pommes







-       2 kiwis






-       2 bananes








-       2 oranges







-       1 citron


 



Une collection de combien de fruits au total ? 

Préparation :
  1. Epluchez les pommes, retirez les trognons, coupez en morceaux et placez les dans un saladier.
  2. Epluchez les kiwis, coupez-les en demi rondelles et ajoutez aux pommes.
  3. Epluchez les oranges, retirez toute la peau et coupez en morceaux. Ajoutez aux autres fruits.
  4. Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les aux autres fruits
  5. Epluchez l'ananas en ôtant bien les yeux. Coupez la chair en triangle et ajoutez aux autres fruits. 
  6. Epluchez les litchis, coupez-les en deux et ajoutez aux autres fruits.
  7. Pressez le jus du citron et arrosez les fruits avec, pour éviter qu'ils noircissent.
  8. Placez la salade de fruits, au frais pour au minimum 1h, pour que la salade de fruits rendent du jus. Dégustez bien frais.

lundi 30 mars 2020

PÂTISSERIES - Scones (Angleterre)

Bonjour à tous,
En ces temps de confinement, il me semble agréable de faire des pâtisseries faciles à faire et à déguster en famille, soit au petit déjeuner, soit au goûter. 

Avec votre enfant, qui devient votre aide pâtissier, vous devez réunir :


 Puis, vous prenez un grand saladier:
Vous mettez la farine, la levure, le sucre et le sel et au centre le beurre ramolli.

Et là vous travaillez l'ensemble avec le bout des doigts : un travail excellent pour votre enfant. Pour que la pâte soit suffisamment liée vous pouvez rajouter du lait.
Puis bien pétrir la pâte.

Sur une planche farinée poser la pâte et l'étendre avec un rouleau à pâtisserie sur 2 cm d'épaisseur :


Puis avec le bord d'un verre fariné découper des ronds :


Poser les ronds sur une plaque à cuisson et faite cuire à  220°(thermostat 7) 15 minutes maximum.


Et voilà vos scones !

Pendant, que les scones  refroidissent votre aide pâtissier doit vous aider à ranger et nettoyer ! Confiez lui des tâches simples et expliquez lui  comment les réaliser.


Ensuite, viendra la récompense de la dégustation que vous pourrez enrichir avec de la crème et de la confiture !



PS : Recette Marmiton